Включение в рацион продуктов с содержанием глютена повышает уровень тревожности даже у тех людей, у которых нет непереносимости вещества.

Глютен является высокомолекулярным белком. Микроэлемент содержится почти во всех злаковых культурах. Самое большое количество фиксируется в ячмене, пшенице и ржи. Белок представляет наибольшую опасность для людей, которые страдают от непереносимости глютена. При употреблении продуктов с содержанием микроэлемента могут возникнуть воспалительный процесс и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

По мнению ряда врачей, глютен вреден и для здоровых людей. Исследования продемонстрировали, что белок провоцирует скачки сахара в крови. Это, в свою очередь, приводит к повышению уровня тревожности, пишет Harper's Bazaar. Чтобы сохранить свои нервные клетки, рекомендуется отказаться от злаков и макарон в пользу безглютеновых продуктов.