Замороженный фарш содержит намного больше вредных бактерий, чем цельное мясо, и поэтому лучше его не есть при непереносимости гистамина. сообщила диетолог Айгуль Фазлыева.

Непереносимость гистамина часто встречается при дисбактериозе, который возникает при нарушениях кишечной микрофлоры. Она проявляется мигренями, крапивницей, хронической усталостью и расстройствами желудочно-кишечного тракта, а также тревогой и депрессией. Во всех этих случаях стоит полностью исключить мясо из рациона, заявила диетолог изданию «Москва 24».

Фазлыева советует есть около 150 граммов в день. Лучше готовить блюда на пару или тушить их с овощами. При этом наиболее полезным является цельное мясо, так как бактерий в нем меньше всего. Впрочем, пожилым людям большие куски мяса употреблять не стоит, так как у них часто нарушена кислотность желудка, а снижение усвояемости подобных продуктов может привести к раку кишечника.