Холодец является настоящей коллагеновой кладовой, поэтому способен оказывать медицинский эффект на состояние кожи, суставов и связок.

Не зря именно этот продукт часто рекомендуют спортсменам, особенно в период восстановления после травм, рассказала врач-диетолог Екатерина Орлова. По ее словам, полиненасыщенные жирные кислоты, а также витамины группы В и глицин оказывают благотворное влияние на нервную систему организма.

Кроме того, витамин В улучшает состав крови. При этом холодец, приготовленный из курицы или индейки, считается диетическим продуктом, поскольку в его конечном составе обычно используют только белое мясо, пишет «Вечерняя Москва».

«Куриный холодец способен снижать артериальное давление, вернуть эластичность связкам и подвижность суставам. Полезные вещества и холодца, и заливного неоспоримы. Но лекарствами блюда, разумеется, не являются», - добавила медик.

Особенно ценным компонентом, которым обладает холодец, в период пандемии коронавируса стал гемсодержащий белок. Вещество ответственно за перемещение кислорода между органами и мышцами, резюмировала Орлова.