"

Неизвестные ранее соединения в чае, которые могут представлять опасность, обнаружили ученые из Университета Южной Каролины вместе с коллегами из Тяньцзиньского университета.

Чай занимает второе место в мире по популярности среди напитков. Обычно исследователи изучали состав листа, однако упускали второй компонент чая. Речь идет о воде. Для создания напитка ее кипятят. При этом водопроводную воду принято дезинфицировать. Для этого применяется хлор, который вступает в реакцию с соединениями в составе чая. В результате образуются продукты дезинфекции (ППД), которые могут быть опасными для здоровья в определенной концентрации, выяснили ученые из США и Китая в новом исследовании.

В готовом чае выявили 15 ранее неизвестных соединений. Некоторые из них специалисты связали с повышенным риском развития онкологических заболеваний и осложнений в период вынашивания ребенка и во время родов. При этом исследователи уверены, что концентрации веществ в чае недостаточно, чтобы нанести вред здоровью. Превысить безопасную норму можно, если выпивать не менее 50 чашек в день.