Проведенное исследование установило, что быстрые углеводы не влияют на увеличение массы тела, а медленные не помогут похудеть.

Быстрыми углеводами считаются продукты с высоким гликемическим индексом, медленные углеводы — это продукты с низким ГИ. Быстрые углеводы легко усваиваются в организме и расщепляются до глюкозы, медленные углеводы перерабатываются дольше, поэтому по теории, способствуют снижению веса.

Ученые провели исследование и выяснили, что диеты с низким ГИ не приводят к снижению веса. И наоборот, употребление продуктов с высоким ГИ не приводит к набору лишнего веса. Исследование спонсировал фонд Grain Foods Foundation.