Сотрудники Роскачества проверили 20 торговых марок ряженки и в одной из них нашли бактерии кишечной палочки.

Рейтинг обнулен у кубанского производителя. В его продукции была обнаружена опасная кишечная палочка. Эксперты проверили на содержание полезных молочнокислых бактерий 20 российских торговых марок. Меньше всего их содержание, почти в два раза ниже нормы, оказалось только у одного бренда. Необходимое количество белка не нашли в ряженке двух других производителей. Один из них не добрал и по нужному количеству кальция. А в лучшую сторону отличились три российских производителя.

Однако больше всего претензий у экспертов вызвали органолептические свойства продукта. В некоторых напитках было обнаружено газообразование, привкус пастеризации и кормовой запах. Специалисты призвали обращать внимание на состав продукта. В ряженке не должно быть ничего, кроме молока и закваски. И храниться она может только в холодильнике не более 2-3 недель, предупредили эксперты Роскачества.