Витамины, минералы, клетчатка и антиоксиданты, которые содержатся в брокколи, защищают организм человека от заболеваний, положительно влияют на зрение и здоровье кожи.

Брокколи или, как его называют, спаржевая капуста, уменьшает воспаления, заявили эксперты Университета Иллинойса. Они выяснили, что употребление этого овоща три-четыре раза в неделю может использоваться в качестве профилактики сахарного диабета и астмы.

Полезные свойства брокколи для зрения объясняются входящими в его состав каротиноидами — лютеина и зеаксантина. Кроме того, зеленое растение обладает витамином К, который положительно влияет на кости и суставы, повышая их плотность. А за формирование костной ткани отвечают кальций, магний и фосфор.

Помимо этого, овощ является мощным природным детоксикатором и в нем содержится много клетчатки. Грубые волокна позволяют организму очиститься от токсинов, сахара и холестерина. Спаржевая капуста считается низкокалорийной, она содержит всего 34 калории на 100 грамм продукта.

Растение богато калием и натрием, которые нормализуют водно-солевой баланс. Также входящие в состав брокколи цинк и витамины A, C, D и аскорбиновая кислота улучшают иммунную систему организма.