Россиянам рассказали, как выбирать качественный майонез к новогоднему столу.

В майонезе не должно быть большого количества пузырьков воздуха или комков, что может говорить о неправильном хранении. Хуже всего, если эмульсия расслаивается, а также начинает выделяться масло. Это происходит обычно при резких перепадах температур или появлении микроорганизмов в соусе, рассказали представители Роспотребнадзора.

Майонез должен храниться не дольше 30–45 дней при температуре, которая не превышает 10 градусов выше нуля и 90-120 дней при температуре от десяти до 18 градусов. В ведомстве предостерегли, что часто в соусах промышленного производства, вместо натуральных продуктов, используют яичный порошок и трансжиры.