При длительном неправильном хранении картофель начинает выделять токсичное вещество. Об этом рассказал доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев.
Эксперт в интервью для Sputnik отметил, что популярный корнеплод хоть и может лежать на балконе месяцами, но все же имеет срок годности. Если он был собран в конце августа, то его нужно употребить до начала следующего лета.
«Картофель может представлять опасность только в том случае, если он хранился на свету. В таком случае клубни могли позеленеть. Если это произошло, то в них сформировался хлорофилл и опасный алкалоид соланин», — подчеркнул Мальцев.
Он добавил, что в этом случае картофель становится опасным для организма. Удалить его практически невозможно.
