Эксперт Куспиц сообщил, каких добавок в составе колбасных изделий стоит опасаться

Специалист по колбасам Андрей Куспиц рассказал о добавках в составе мясных изделий. Он уверен: среди них есть не только вредные, но и полезные для организма человека.

Как сообщил эксперт, все сосиски в супермаркетах безопасны для здоровья. Это подтверждают специальные сертификаты. Однако количество примесей отличается в зависимости от производителя.

Некоторые из веществ подмешивают для того, чтобы удешевить продукт. Например, так происходит с загустителями каррагинан и гуаровая камедь. По факту это просто вода. Элемент добавляют в мясо, чтобы удешевить продукт. Стоит также отказаться от продуктов с глутаматом натрия. Он искажает вкусовое восприятие.

Куспиц отметил, что нитраты и фосфаты на так опасны, как многие полагают. Благодаря первым внутри не развиваются вредные организмы, которые могут привести к острому инфекционному заболеванию. Фосфаты есть в нашем организме и участвуют в обмене веществ. В небольших количествах элементы не опасны.