Некоторые продукты категорически не стоит замораживать, например, это касается яиц и мягких сыров, рассказал врач-гастроэнтеролог Сергей Лопатин.
По словам специалиста, при замерзании в холодильнике жидкий белок внутри яйца может увеличиться, что чревато появлением трещин на скорлупе. В результате внутрь могут проникнуть и начать размножаться болезнетворные бактерии, передает «Доктор Питер».
Кроме того, не рекомендуется замораживать и мягкие сыры, так как из-за этого они могут потерять вкусовые качества. При этом морозильник способен воздействовать на их пищевую структуру. Также содержание в холодильнике грозит расслоением сыра, что повышает риск появления в нем опасных бактерий.
Лопатин напомнил, что опасность представляет и повторная заморозка некоторых продуктов. В частности, лучше после разморозки не убирать в холодильник мясо, птицу, рыбу и морепродукты.