Терапевт Александрова предостерегла россиян от покупки жареных орехов

Употребление жареных орехов может навредить здоровью, так как они содержат в себе вредные окисленные жиры. Об этом в беседе с изданием «Газета.Ru» заявила врач-терапевт Ольга Александрова.

Медицинский специалист подчеркивает, что жареные орехи широко распространены в российских продуктовых магазинах. По ее словам, их употребление оказывает негативное влияние на организм из-за наличия трансжиров в составе орехов. Александрова подчеркивает, что в процессе обжарки из орехов также пропадают полезные для здоровья антиоксиданты.

«Также орехи часто солят, тогда как в нашем рационе и так довольно много соли», — уточнила она.

Врач советует покупать орехи сырыми. Кроме того, Александрова рекомендует замачивать орехи в воде комнатной температуре перед употреблением. Это позволит сократить количество фитиновой кислоты, препятствующей усваиванию железа, цинка и кальция.