Американские ученые развенчали миф о вреде картофеля при ожирении и диабете

Ученые из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона заявили о том, что картофель полезен для здоровья и не вызывает ожирение и диабет. Результаты исследования были опубликованы в Journal of Medicine Food

Эксперимент проводился среди 36 добровольцев в возрасте от 18 до 60 лет. Каждый из них страдал избыточным весом или диабетом. Людей разделили на две группы. У одних рацион состоял из пищи, не содержащей картофель, но улучшающей показатель глюкозы, а другие употребляли белый картофель.

Исследование показало, что разница между этими диетами была несущественной и обе оказались полезными для участников эксперимента.

Авторы заметили, что их открытие поможет в дальнейшем сделать диетическое питание более подходящим для широкого круга людей.