Разгадана тайна улучшения вкуса брюссельской капусты

Брюссельская капуста искусственно выращена человеком, поэтому ее вкус зависит от возможностей селекторов.

Многие взрослые люди заметили, что этот зеленый овощ стал вкуснее, чем в их детстве. Ученые пояснили, что для этого специалисты проделали большую работу, передает Planet Today.

Долгое время брюссельская капуста была изгоем на обеденном столе из-за своего горького привкуса. Однако со временем она превратился в полезный гарнир, так как селекторам удалось скрестить современные виды с более древними и изменить вкус растения.

Более того, на восприятие вкуса брюссельской капусты влияет генетическая предрасположенность человека. Именно поэтому одним этот овощ нравится, а другим — нет.