Мясные салаты, приготовленные для новогоднего застолья, необходимо хранить по определенным правилам, чтобы они не испортились раньше срока. Об этом заявил шеф-повар Никита Ножкин. Он рассказал, как хранить различные блюда.
Эксперт утверждает, что срок годности одних блюд не превышает суток, в то время как другие можно хранить неделю. К скоропортящимся продуктам относятся запеченная утка или баранина. Их можно хранить в холодильнике не более двух суток. Лучше переносят разогревания курица и буженина.
«Продукт, приготовленный в вакуумном пакете, пролежит в холодильнике неделю после охлаждения», — уточнил шеф-повар в беседе с РИАМО.
Мясные салаты можно хранить в холодильнике примерно 18 часов, а рыбные салаты — до 12 часов. Салаты из свежих овощей нельзя долго хранить в холодильнике, съедать их следует сразу после приготовления, подытожил Ножкин.