Диетолог Соломатина раскрыла секрет полезных новогодних салатов

Большинство россиян по традиции будут готовить салаты к Новому году. Советами, которые помогут сделать эти блюда полезнее, поделилась врач-диетолог Елена Соломатина.

По словам медика, следует отказаться от магазинного майонеза в пользу домашнего. Тем, кто находится на диете, но хочет отведать салатов в новогоднюю ночь, необходимо уменьшить количество картофеля и добавить отварной моркови и свеклы.

«Взять за основу перепелиные яйца, разбавляя несладким натуральным йогуртом или нежирной сметаной, либо заменить практически весь майонез сметаной, выдавив туда лимонный сок», — сообщила она в беседе с NEWS.ru.

Сваренные овощи для селедки под шубой она посоветовала предварительно подержать в холодильнике. Этот способ позволит сделать их доступными к употреблению диабетикам.