Оливье и селедку под шубой следует исключить из новогоднего меню, заявила врач-диетолог Антонина Чарышкина.
В разговоре с порталом «Доктор Питер» она предупредила, что любимые салаты могут навредить здоровью. Переедание в новогоднюю ночь, отмечает диетолог, может закончиться несварением или проблемами с поджелудочной железой.
Идеальным вариантом, по словам Чарышкиной, будет отказаться от оливье и селедки под шубой в Новый год. Однако их вред можно и снизить. Врач рекомендует заменить майонез в оливье на соус из смеси йогурта, горчицы и лимонного сока, чтобы уменьшить калорийность блюда в пять раз. Вместо вареной колбасы следует положить отварное куриное мясо или свинину.
Более полезной селедку под шубой может сделать малосольная рыба и добавление в салат слоя тертого яблока, резюмировала диетолог.