Российская авиакомпания «Аэрофлот» выяснила, какие блюда наиболее востребованы у пассажиров в зависимости от класса.
Так, летающие бизнес-классом чаще всего отдают предпочтение мясу. При этом загрузка холодных закусок состоит из рыбы (60%) и мяса (40%). Что касается горячих блюд, 40% приходится на мясо, столько же — на рыбу, а еще 20% — на вегетарианские блюда.
В эконом-классе 50% горячих блюд приходится на мясо и столько же на курицу. Блюда из рыбы предлагаются, как правило, в ограниченном количестве на дальнемагистральных перевозках.