Какие крупы полезны для здоровья сердца, рассказала кардиолог, диетолог-терапевт и кандидат медицинских наук Светлана Павличенко.
Основной источник витаминов в продукте — это оболочка семян. Она богата витамином B, железом, медью, цинком и магнием. Однако при обработке зерна из него зачастую удаляются самые полезные вещества. На этом фоне специалист указала на пользу нешлифованных круп в оболочке.
«Две и более порций цельнозерновых продуктов в день снижают шанс перенести инфаркт или умереть от сердечных заболеваний на 30% в течение 10-летнего периода», — приводит слова Павличенко «Газета.RU».
Среди полезных круп специалист выделила ячневую, булгур и киноа, овсяные хлопья длительного приготовления, а также нешлифованный бурый и дикий рис. При этом продукты с низким содержанием клетчатки могут нанести вред здоровью, предупредила Павличенко.