Употребление пресноводной рыбы, в том числе карпов и форели, может быть опасным из-за содержания «вечных химикатов», заявил доктор Дэвид Эндрюс.
Эксперт обратил внимание, что наиболее высокому риску подвергаются люди, которые регулярно ловят и едят рыбу. Уровень пер- и полифторалкильных химических соединений (PFAS) в их организме может оказаться опасным, пишет LIVE24..
Недавнее исследование американских ученых показало, что одна порция пресноводной рыбы эквивалентна месячному употреблению питьевой воды с высоким содержанием PFAS.
По словам Эндрюса, у людей, которые употребляют рыбу регулярно, повышается риск развития рака почек или яичек. А у детей из этой категории снижается реакция на вакцину. Вдобавок люди с высоким уровнем PFAS в организме обычно страдают от изменения ферментов печени и повышенного уровня холестерина.