Индекс «Бутербродекс», отражающий потребление россиянами продуктов на завтрак, в первой половине января вырос на 5 пунктов, до 104,5 пункта, по сравнению с декабрем.
Данный показатель рассчитывается основе эксклюзивных данных крупного аналитического ресурса «Чек Индекс». Чтобы узнать средний чек, берутся семь продуктов, обычно употребляемых по утрам: растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм), батон (400 граммов), ветчина (200 граммов), сливочное масло (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), уточняет агентство «Прайм».
Изменение индекса соответствует среднему арифметическому от динамики среднего чека по каждому из указанных товаров. Так, в период с 1 по 15 января средний чек по кофе снизился на 5%, до 179 рублей, а по сахару сохранился на прежнем уровне — 57 рублей.
Однако по другим категориям он вырос: по огурцам 1 на 19% (до 183 рублей), батону — на 10% (до 32 рублей), ветчине — на 5% (до 117 рублей), сыру — на 5% (до 160 рублей), сливочному маслу — на 1% (до 137 рублей).