Свинина богата витаминами и другими полезными элементами, но ее чрезмерное употребление может нанести вред здоровью. Такое мнение озвучила врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Елена Сюракшина.
Особую опасность представляет сырая или недожаренная свинина, предупредила специалист. В этом случае продукт может содержать болезнетворные микроорганизмы и человек рискует заразиться токсоплазмозом. Однако существуют и другие вредные для здоровья факторы.
«Заболевание вызывают простейшие одноклеточные паразиты, которые, проникая в организм, могут поражать нервную и лимфатическую системы. Кроме этого, периодически отмечаются случаи заражения свиным цепнем и круглыми червями (трихинеллами)», — приводит слова Сюракшиной Роскачество.
При выборе мяса на прилавке эндокринолог посоветовала обращать внимание на его цвет и запах. Чем темнее продукт, тем старше животное, добавила врач.