читать
Читайте нас в телеграм
Закрыть

Сырная голгофа Украины

Сырная голгофа Украины
12:28 1 Октября, 2016
4384
0
Загрузка...

Стол современного человека сложно представить без многих продуктов, важное место среди которых занимают продукты мясо-молочного производства. Давно стало стереотипом поедание бутербродов с сыром на завтрак. Вместе с кофе он сродни утренней сигарете для курильщика.

Однако сыроваренное производство, как оказалось, помимо экономики, довольно сильно привязано к политике. Отличным примером тому может послужить украинский сырный кризис. Если в 2005 году Украина отгрузила 114 тысяч тонн сыра на экспорт, и находилась среди лидеров по производству, поставляя около 9% мирового экспорта, то в 2015/2016 маркетинговом году продать удалось лишь 11 тысяч тонн. Лидирующие позиции сменились местом аутсайдеров.

Сырная голгофа Украины
http://medportal.ru/

Главная причина – отказ России покупать украинский сыр. Попытки поиска иных рынков сбыта не увенчалась успехом, а всё потому, что страны СНГ либо самодостаточны в данной сфере, либо слабо нуждаются во внешних источниках продукции. Казахстан, Азербайджан и Молдова – мелкие рынки, по сравнению с Россией, в ЕС украинским производителям не сунуться – выше стандарты, да и сам Евросоюз является лидером по производству сыра и экспорту его в иные страны. Турция или Египет были бы неплохим рынком сбыта, но нюанс в том, что подобный сыр там банально не едят в силу менталитета и традиций.

Частичный выход для молочной промышленности Украины оказался в сухом обезжиренном молоке. Поставки выросли, но с точки зрения маржи – твёрдый сыр лучше, чем сухое молоко, да и переориентирование производства несёт затраты. Даже сливочное масло, которое могло бы помочь молочной промышленности, её не спасёт. В 2005/2006 маркетинговом году Украина продала 42 тысячи тонн, а на данный момент всего 8. А всё потому, что главные покупатели сливочного масла в мире – Россия, Мексика и США. Россия утеряна, а западное полушарие для Украины недостижимо.

Сырная голгофа Украины
http://medportal.ru/

А как же дело обстоит в России? Неужели нехватка сыра и пустые прилавки? Ничего подобного – с учётом сокращения закупок из за рубежа местные производители увеличили мощности и нарастили присутствие на рынке, а некоторые из них стали производить брендовую продукцию из-за рубежа, которая до введения санкций пользовалась спросом.

При этом местные производители не лыком шиты, и некоторые цифры заслуживают внимания – так, только в второй половине 2015/2016 маркетингового года, Алтай оказался на первом месте среди отечественных регионов-сыроваров, с результатом 42 тысячи тонн, следом идёт Воронеж, произведший около 33х тысяч тонн, и Московская область, с результатом в 23,5 тысячи тонн. То есть даже регион, замыкающий из тройки лидеров, более чем вдвое превысил показатели Украины по производству сыроваренной продукции.

КОММЕНТАРИИ (0)
Автор: Алексей Хмелёв

Загрузка...
Загрузка...
Назад
Слово и дело

Хотите знать, какое Слово будет в топе завтра? Подпишитесь!

× ПОДПИСАТЬСЯ