В фильтрованном пиве обнаружили недопустимое количество тяжелых металлов

Количество мышьяка в фильтрованном пиве оказалось в восемь раз выше допустимого.

В фильтрованном пиве обнаружили недопустимое количество тяжелых металлов
Источник: pixabay.com/PD

Согласно исследованию, опубликованному в финском издании  Journal of Agricultural and Food Chemistry, фильтрованное пиво может быть опасным для здоровья. В ходе фильтрации в напиток могут попадать тяжелые металлы.

Исследовательская группа в результате нескольких тестов выяснила, что фильтрованное пиво содержит мышьяк и свинец. Как отмечают ученые, источником тяжелых металлов может быть диатомовая земля, которую используют в качестве фильтра для очищения от осадка. Так, концентрация мышьяка в фильтрованном пиве оказалась в восемь раз больше, что, разумеется, превышает допустимые пределы.

Это не единственная проблема, которая касается пива. В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 Роскачество выявило подмену пива пивными напитками. В связи с этим Росалькогольрегулирование обратилось в Росстандарт с предложением пересмотреть стандарты пива. Отмечается, что речь идет о доработке ГОСТов о технических условиях приготовления пива и пивных напитков. Разница между пивом и пивным напитком заключается в количестве солода: если солода в основном сырье больше 80% - это пиво, если меньше – пивной напиток. Изменения в ГОСТах должны повлиять на процессы определения состава продукта.

Новости партнеров