Наука Шоу-бизнес Технологии Здоровье Происшествия Слово из Сети Культура Опросы

Диетолог рассказал, как правильно замариновать мясо для шашлыка

Главный диетолог Москвы сообщил, как правильно мариновать мясо для шашлыка.

Диетолог рассказал, как правильно замариновать мясо для шашлыка
Источник: Lite CC BY-SA 3.0 - ru.wikipedia.org

Главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова рассказала, что для правильного маринования мяса для шашлыка необходимо использовать лимонную кислоту. Об этом сообщает РИА Новости.

По словам Стародубовой, именно лимонная кислота позволяет обеспечить хороший уровень кислотности, при этом сохранить вкус мяса. Что же касается популярного способа, в котором задействуется уксус, то Стародубова считает его приемлемым и безопасным, но не самым удачным из-за ухудшения конечного вкуса.

При мариновании мяса следует отказаться от майонеза, заменив его на свежий лимон. При выборе мяса правильно будет категорически отказаться от замороженного, отдав предпочтение нежирным сортам, без видимых прожилок.

В заключение главный диетолог Москвы замечает, что запивать шашлык следует простой водой, а не сладкими напитками. Это поможет сохранить здоровье.

Ранее специалисты определили самое выгодное мясо для шашлыков в мае.

Похожие новости