В Роскачестве разработали рекомендации по выбору докторской колбасы

Роскачество рассказало, как правильно выбрать докторскую колбасу по ГОСТу.

В Роскачестве разработали рекомендации по выбору докторской колбасы
Источник: - gov-murman.ru - Пресс-служба правительства Мурманской области

Специалисты Роскачества рассказали, как выбрать докторскую колбасу соответствующую ГОСТу, сообщает ТАСС.

В первую очередь эксперты советуют сверить реальные условия хранения с допустимыми. Температура в холодильнике должна быть от нуля до шести градусов включительно. При этом стоить помнить, что продукт без вакуума имеет меньший срок хранения. 

Более того эксперты назвали состав настоящей докторской колбасы — это свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности (орех мускатный или кардамон).

В составе колбасы по ГОСТу, не должно быть мяса курицы, растительных белков, клетчатки и крахмала.

Специалисты напомнили, что все Е-добавки являются условно-вредными и канцерогенными. Даже ГОСТ допускает использование некоторых его видов. Например, разрешен фиксатор окраски Е250, антиокислители Е300 и ряд других добавок.Нежелательными добавками являются Е120 и Е252, которые могут оказать канцерогенный эффект.

Ранее в Роскачестве поделились способами выбора арбузов.

Новости партнеров