Специалист назвал продукт, который категорически запрещено употреблять на Новый год

Биотехнолог посоветовал забыть про свежую рыбу без упаковки и ее искусственно выращенный аналог.

Специалист назвал продукт, который категорически запрещено употреблять на Новый год
Источник: ФБА "Экономика сегодня" - Степан Яцко

Заведующая кафедрой «Пищевые и биотехнологии» ЮУрГУ Ирина Потороко в беседе с изданием «Известия» назвала продукт, который не должен появляться на праздничном столе к предстоящему Новому году. Речь идет о рыбе без какой-либо упаковки, которая лежит на льду в магазинах.

По мнению Потороко, именно на ней скапливается огромное количество бактерий из-за контакта с руками посетителей и продавцов. Это полностью исключает возможность ее использования в виде суши или для самостоятельного засола. Любая продукция без упаковки должна быть обработана термически, подчеркнула собеседница издания.

Потороко добавила, что около 90% рыб, продаваемых в магазинах, являются искусственно выращенными.

«Ученые утверждают, что, минус такой продукции в том, что в ней в 2–2,5 раза больше жира, чем в дикой. Поэтому не стоит есть ее в больших количествах — достаточно будет одного бутерброда», — констатировала она.

Ранее дерматологи составили список продуктов для сохранения здоровой кожи в зимний период. 

Новости партнеров