Употребление плохо промытых овощей повышает риск развития рака

Ученые сообщили о серьезной опасности для здоровья от употребления плохо вымытых овощей.

Употребление плохо промытых овощей повышает риск развития рака
Источник: - lenobl.ru - Пресс-служба правительства Ленинградской области

Употребление плохо промытых овощей в пищу повышает риск развития рака. К такому выводу пришли французские ученые, сообщает НТВ.

В ходе исследования научные сотрудники подтвердили, что люди, которые хорошо промывают овощи, очищая их не только от скопившейся пыли, но и пестицидов, на 25% реже болеют онкологическими заболеваниями.

На проблему содержания вредных веществ в овощах обратили внимание и в США. По данным американского министерства сельского хозяйства, 70% овощей и фруктов содержат пестициды, в том числе и запрещенные. Чтобы избежать их негативного влияния на организм, специалисты по пищевым заболеваниям дали ряд советов, как мыть купленные в магазине продукты.

Рекомендуется в обязательном порядке очищать капусту и листовые салаты от верхних листьев. Перед готовкой руки необходимо мыть более 20 секунд, а овощи промывать под проточной водой не менее 30 секунд. При этом, их необходимо тереть рукой или щеткой. Перед тем как резать продукт, с него нужно снять кожуру, на которой чаще всего содержатся микробы, химикаты и соли тяжелых металлов. Также ученые напоминают о необходимости мыть куриные яйца, которые часто бывают заражены сальмонеллезом и гельминтами.

В Штатах из-за плохо вымытых овощей и фруктов ежегодно заболевают порядка 48 миллионов человек. Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, от не смытых пестицидов ежегодно умирает 150 тысяч человек, а 7 миллионов становятся инвалидами.

Ранее ученые доказали опасность дезинфицирующих средств.

Новости партнеров