Наука Шоу-бизнес Технологии Здоровье Происшествия Слово из Сети Культура Опросы

В Китае раскрыли секрет правильной варки яиц

Куриное яйцо — один из самых распространенных продуктов, который есть практически на каждом столе. Ценность яиц заключается в их низкой стоимости и высоком содержании витаминов и питательных веществ. Кроме того, яйца являются универсальным ингредиентом для приготовления множества блюд.

В Китае раскрыли секрет правильной варки яиц
В Китае раскрыли секрет правильной варки яиц

Чаще всего куриные яйца употребляют на завтрак в жареном или вареном виде, поскольку это быстро, вкусно и питательно. Одного или двух варенных яиц за завтраком будет достаточно, чтобы напитать организм на долгое время. Но для начала их надо приготовить, и, как оказалось, большинство сталкивается с проблемами при варке и чистке яиц. Эксперты с китайского портала Sohu раскрыли несколько секретов успешной варки яиц.

Многие при варке яиц просто кладут их в воду и ставят на огнь, ожидая полного приготовления, после чего перемещают под проточную холодную воду. Однако при таком способе готовки впечатление от завтрака может быть испорчено тем, что сваренные таким способом яйца окажется тяжело чистить.

Эксперт Ян Цзы рассказал, что многие, для того чтобы избежать прилипающей скорлупы, в воду добавляют соль, однако это не всегда дает должный эффект. Поэтому он советует добавлять в воду обычный белый уксус, который поможет с легкостью избавиться от скорлупы.

Секрет этого метода кроется на химическом уровне, поскольку основным компонентом яичной скорлупы является карбонат кальция. Она под воздействием тепла и кислоты начинает окисляться и размягчаться, а следом и естественным образом отделяться от яйца. Такого же эффекта можно добиться, если положить яйца в емкость со льдом.

Кроме того, эксперт дал рекомендации по времени варки, чтобы получить желаемую консистенцию. Так для приготовления яиц «всмятку» их необходимо варить 6 минут, для яиц «в мешочек» будет достаточно 10 минут, а для полной готовности их нужно варить 12-15 минут.

Несмотря на всю пользу куриных яиц, злоупотреблять ими все же не стоит, поскольку они обладают большим количеством калорий, что может способствовать набору веса. Рекомендуемая ежедневная порция не должна превышать нескольких штук.

Похожие новости