Диетолог рассказала о неожиданной опасности съедобных грибов

Диетолог поделилась профессиональным мнением.

Диетолог рассказала о неожиданной опасности съедобных грибов
Источник: - pxhere.com -

Диетолог Елена Соломатина рассказала, какую опасность могут в себе скрывать съедобные грибы, пишет «Вечерняя Москва».

В условиях ухудшения экологии и развития промышленности многие грибы стали условно съедобными.

«Чернушки, свинушки, опята, грузди, лисички, волнушки, рядовки, вешенки и сыроежки могут впитывать токсины. Поэтому покупать у бабушки где-то у трассы грибы просто опасно», — рассказала диетолог.

Неизвестно, где такие грибы собирали, и какие вредные вещества они в себя впитали.

Помимо этого, диетолог перечислила заболевания, при которых грибы противопоказаны к потреблению. Речь идет о болезнях желудочно-кишечного тракта, панкреатита, язвы и гастрита. Грибы – достаточно тяжелая пища, которая сложно усваивается. Белок гриба плохо расщепляется в желудке. Поэтому такую пищу лучше мелко измельчать или варить.

В грибах также большое количество клетчатки, которая замедляет усвоение жиров и углеводов. Поэтому очень важно контролировать объем потребляемого продукта. А всеми любимая картошка с грибами – настоящий удар для желудка. Позволять себе такое блюдо можно лишь изредка и маленькими порциями.

Новости партнеров