Роскачество поделилось инструкцией по правильному хранению хлеба

Специалисты Роскачества рассказали, как избежать возникновения плесени при хранении хлеба. Об этом говорится в сообщении организации.

Роскачество поделилось инструкцией по правильному хранению хлеба

Эксперты считают, что лучше всего хлеб хранить в темном и сухом месте. Хлебницу не рекомендуется ставить на окне или возле плиты. Идеальной для хранения температурой является 20–25 градусов и влажность более 70%. Рекомендуется накрывать хлеб бумагой или полотенцем.

Нарезанный и упакованный хлеб наиболее подвержен плесневению. Упакованный в полимерную упаковку хлеб не рекомендуется хранить на солнце — из-за этого в ней будет образовываться конденсат.

Плесень появляется минимум за 24 часа на пшеничных изделиях, приготовленных без опары и закваски. Менее чем за 36 часов — на приготовленных с опарой и закваской. Спустя 40 часов —на ржано-пшеничном и ржаном хлебе. Пшеничный и ржаной хлеб не может заплесневеть за сутки, отмечают эксперты.

Новости партнеров