Названы способы резать лук без слез

Приготовление блюд, в рецепте которых содержится лук, зачастую оканчивается слезами. Жительница Австралии обратилась за помощью к любителям кулинарии в интернете, чтобы узнать, как предотвратить слезоточивость в процессе готовки.

Названы способы резать лук без слез

Пользователи Сети предложили множество вариантов, как избавиться от проблемы слезовыделения во время нарезания лука. Так, самым популярным способом оказалось тщательное мытье лука перед непосредственным приготовлением. Также было предложено замачивать луковицы в воде и использовать защитные очки и специальные измельчающие приборы.

Слезы при нарезании лука вызывает особое вещество, оказывающее влияние на слезные железы, сообщает РИА LIVE24. В овоще содержится химический раздражитель син-пропантиаль-S-оксид. Однако, по словам ученых, испытываемая острая боль никак не влияет на сетчатку глаз.

Новости партнеров