Украинский шеф-повар поделился рецептом борща с черносливом

Фильм «Борщ. Секретный ингредиент» с участием шеф-повара Евгения Клопотенко выйдет в ограниченный прокат на Украине. Кулинар перед премьерой рассказал, как приготовить настоящий украинский борщ с черносливом и квашеными помидорами.

Украинский шеф-повар поделился рецептом борща с черносливом

Свеклу для супа, по словам эксперта, нужно запечь в духовке в течение полутора часов. Затем ее следует натереть на крупной терке. То же предстоит сделать с морковью. Лук будет достаточно мелко порезать, передает «ИноСМИ».

Тертую свеклу с морковью и луком нужно обжарить и потушить с томатной пастой и сахаром. Картофель для супа следует нарезать небольшими кубиками. Вместе с лавровым листом он должен находиться в кипящей воде в течение 5 минут. Еще 15 минут его нужно варить вместе с тонко нашинкованной капустой. Потом настанет черед добавления овощной поджарки и кусочков чернослива.

Финальная часть приготовления борща должна проходить с участием квашеных помидоров, очищенных от кожицы. В самом конце следует добавить измельченный чеснок.

Новости партнеров