Ученые из России объяснили вред отказа от мяса

Веганы и вегетарианцы могут страдать от нехватки некоторых элементов в организме. К таким выводам пришли российские ученые. Это связано с употреблением только растительной пищи.

Ученые из России объяснили вред отказа от мяса

У веганов может наблюдаться дефицит селена и йода. Отчасти это зависит и от региона страны, где живет человек. Растительная пища мешает усваиваться кальцию, так как в ней находится много фитиновой и щавелевой кислоты. По этой же причине в организме может не хватать и цинка.

Дефицит этих элементов может сказаться на метаболизме человека, вследствие чего могут появиться хронические заболевания. Свои выводы российские ученые опубликовали в научном издании «Микроэлементы в медицине».

Новости партнеров