Крупы являются неотъемлемой частью здорового рациона человека. В их состав входят полезные вещества и волокна. Однако некоторые из них могут навредить при наличии тех или иных заболеваний, отметила эндокринолог.
Самой безопасной кашей считается перловка из-за своего низкого гликемического индекса. На втором месте идут гречка и рис. Менее полезной являются пшенная, кукурузная и манная каши.
Гликемический индекс влияет на уровень глюкозы в крови. При переизбытке глюкозы ее часть начинает перерабатываться в жир, пояснила врач.
