Подорожавший салат опережает уровень инфляции в среднем по стране, показатели высчитаны по методике «индекса оливье» Росстата. Так, для приготовления двух килограммов новогоднего салата на семью необходимо 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов консервированного горошка, 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 4 яйца, 300 граммов вареной колбасы, 100 граммов лука и 200 граммов майонеза.
Стоимость всех продуктов для приготовления оливье выросла с 326 до 348 рублей. Набиуллина отметила, что рост цен был неоднородным, достаточно ощутимо подорожал картофель, морковь выросла в цене более чем на 20%. Росстат ежегодно публикует подсчеты «индекса оливье» в преддверии Нового года.
