Картофель может приносить много пользы организму, но следует знать и о его вредном воздействии, рассказала диетолог Мария Шубина.

Врач отметила, что картофель не является высококалорийным продуктом, однако он обладает высоким уровнем гликемического индекса. Этот корнеплод ведет к повышению уровня глюкозы в организме, добавила Мария Шубина в интервью телеканалу "Звезда".

Она уточнила, что чрезмерное употребление картофеля может быть вредным для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В таком случае лучше выбирать молодой корнеплод. Также Мария Шубина объяснила, как сделать употребление этого продукта более полезным. По ее словам, лучше отваривать его в мундире или добавлять к блюду овощной салат. Кроме этого, полезно сочетать картофель с небольшим количеством белков и жиров — можно добавить рыбу и масло.