Объектом изучения ученых стал рацион людей, который состоит из обработанных продуктов. Как сообщает LIVE24, влияние такой диеты они проверили с помощью моделей грызунов.
Выяснилось, что повышенное содержание продуктов избыточного гликозилирования влияет на проницаемость кишечного барьера и вызывает так называемый синдром «дырявого кишечника», поделились эксперты из Университета Монаша. По их мнению, это увеличивает риск дисфункции почек.
В частности, к пище, в которой присутствуют потенциально опасные вещества, относятся шоколад, хлебобулочные изделия и картофельные чипсы.
