Наука Шоу-бизнес Технологии Здоровье Происшествия Слово из Сети Культура Опросы

Раскрыт секрет приготовления шашлыка с пользой для здоровья

Маринад из пива или вина для шашлыка оказывает пользу организму. Об этом сообщила телеведущая и врач Елена Малышева со ссылкой на исследования ученых.

Раскрыт секрет приготовления шашлыка с пользой для здоровья
Раскрыт секрет приготовления шашлыка с пользой для здоровья / pixabay.com

Данный способ обеспечивает снижение канцерогенных соединений в жареном мясе. В маринад можно добавлять розмарин. Он оказывает блокирующий эффект за счет значительного уменьшения образования вредных гетероциклических аминов.

При этом рекомендуется нарезать куски величиной не более десяти сантиметров. Это ускорит приготовление мяса и уменьшит воздействие гетероциклических смол, вызывающих онкологические заболевания.

Перед жаркой следует обработать шашлык в микроволновке. Вышедшую из него воду нужно слить, так как в ней содержатся вещества, в дальнейшем переходящие в канцерогенные.

Похожие новости