Наука Шоу-бизнес Технологии Здоровье Происшествия Слово из Сети Культура Опросы

Чрезмерное употребление соленых овощей может привести к отравлению нитратами

Сокращение употребления соленых овощей понижает риск отравления нитратами, которые могут вызывать дефицит кислорода. Об этом сообщил китайских технолог Жуань Гуанфэн.

Чрезмерное употребление соленых овощей может привести к отравлению нитратами
Чрезмерное употребление соленых овощей может привести к отравлению нитратами / pixabay.com

Нитраты являются токсичными веществами, которые окисляют гемоглобин в метгемоглобин, вызывая кислородное голодание и гемоглобинемию. Реакция может возникнуть при употреблении более 200 мг нитратов за раз. Дети и младенцы подвергаются большему риску из-за неразвитой пищеварительной системы и механизма редуктазы метгемоглобина, сообщает «ИноСМИ» со ссылкой на «Хуаньцю шибао».

Для уменьшения риска получения недуга следует не употреблять в пищу овощи, которые не прошли процесс маринования полностью или были засолены в домашних условиях. Также нужно употреблять соль в меру, так как ее высокое содержание в овощах является главной проблемой. Ее можно заменять соленьями при приготовлении блюд.

Похожие новости