Наука Шоу-бизнес Технологии Здоровье Происшествия Слово из Сети Культура Опросы

Российские биофизики упростили поиск ядов в продуктах питания

Ферменты-индикаторы позволяют определить яды и токсины в продуктах питания. Российские ученые нашли способ снизить затраты на хранение ферментов и продлить их срок годности.

Российские биофизики упростили поиск ядов в продуктах питания
Российские биофизики упростили поиск ядов в продуктах питания / pixabay.com / HelgaKa

Биофизики Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с учеными Института биофизики СО РАН (ИБФ) создали специальный раствор, позволяющий уберегать ферменты от лишней потери важных свойств. Это позволит хранить их на протяжении не менее полутора лет.

«Сейчас лабораторные ферменты "живут" в среднем от нескольких дней до нескольких месяцев. Наш метод не имеет аналогов по простоте и эффективности», — объяснил один из специалистов.

Разработка позволит сократить расходы на один лабораторный анализ с данным препаратом до 100 рублей. Сигнализировать о наличии вредных веществ в продуктах будет цвет анализируемого вещества.

Похожие новости