Употребление несвежих макарон способно вызвать проблемы со здоровьем из-за модифицирования крахмала. Об этом рассказала доктор медицинских наук и врач-диетолог Марият Мухина.

Макароны из твердых сортов пшеницы лучше всего употреблять в свежем виде. Поскольку залежавшийся продукт может плохо перевариться. Такая особенность вызвана модифицированием важнейшего углевода муки – крахмала.

Кроме того, в макаронах появляются радикалы, которые могут вызывать мутации в клетках организма, передает радио Sputnik. Впоследствии человеку придется выводить и нейтрализовать их большим количеством антиоксидантов.