Российский кулинар назвал лучшее время для сбора рябины
pixabay.com   /   PD

Рябину для заготовок лучше всего собирать после заморозков. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказала кулинар, технолог по заготовке ягод и фруктов Мария Дидуренко. По словам эксперта, срезать ягоду следует кистями. Кроме того, вкусовые качества рябины во многом зависят именно от времени ее сбора.

«Сейчас рябина созрела, но поскольку она еще не подморожена, то она горчит. Ягоду практически никогда не берут в сентябре, собирали после первых-вторых заморозков, когда она станет слаще», — объяснила она.

Как утверждает Дидуренко, большое значение имеет и способ хранения ягоды. Так, до этапа заготовок ее рекомендуется хранить в морозильной камере. Это позволит добиться наилучшего вкуса.

Рябина — полезная для организма человека ягода, считает специалист. В частности, она рекомендована людям, страдающим от нарушений слизистой оболочки желудка.

Новости партнеров  
Рейтинг@Mail.ru