Пленка на остывшем чае оказалась показателем вкуса напитка
instagram.com   /   @khabib_nurmagomedov

Каждый раз после остывания чая на его поверхности появляется радужная пленка, которая может быть плотной или тонкой. Ученые объяснили, что мембрана состоит из полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами. Именно они придают чаю особенный вкус, добавили швейцарские специалисты.

Если заваривать чай дистиллированной водой, появления пленки на поверхности напитка удастся избежать. При этом чай будет менее насыщенным и более горьким. Мембрана также не появится, если добавить в напиток лимонный сок, пишет Planet Today.

Новости партнеров  
Рейтинг@Mail.ru