Диетолог Хачирова перечислила шесть сортов рыб с высоким содержанием ртути
pexels.com

Рыбу в разных видах рекомендуется употреблять не менее двух раз в неделю, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Блюда из разной рыбы — важная составляющая средиземноморской диеты, подчеркнула в беседе с Москвой 24 диетолог Асият Хачирова.

Она также назвала те сорта рыбы, которых стоит избегать. Это акула, большеглазый тунец, ерш, королевская макрель, марлин и рыба-меч. Дело в том, что в мясе этих обитателей глубин содержится слишком много ртути — опасная доза для здоровья человека.

Безопаснее всего употреблять в пищу свежеприготовленную своими руками рыбу, которая подвергалась ранее заморозке. Таким образом, воздействие низких температур и высоких — во время приготовления, точно избавят продукт от гельминтов и их личинок.

Но не всякая термальная обработка полезна. Так, диетолог рекомендует как можно меньше жарить рыбу или вовсе отказаться от этого способа приготовления, отдав предпочтение запеканию, тушению и варке.


Это интересно: Невролог Видновской назвал три новогодних подарка, которые нельзя дарить ковидным больным

Рейтинг@Mail.ru