Анастасия Барашкова

Сами по себе азотистые удобрения безопасны для человека, отметила диетолог Альбина Ермоленкова. Эти вещества образуют в организме соединения, которые в свою очередь и являются источником вреда, передает телеканал «360».

«Нитраты нарушают транспортную функцию крови, влияют на уровень гемоглобина. Потом это может привести к недостатку кислорода в тканях, что особенно плохо для детей и для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями», — пояснила диетолог.

Определить наличие нитратов в арбузе можно по желтым прожилкам или белесым уплотнениям. Слишком яркий цвет плода также указывает на использование удобрений при выращивании.